Asadito

Receta de asadito

Carne molida o picada, yuca, huevos, harina, cebolla, ajo y especias, todo ello bien mezclado y fritos en abundante aceite caliente. Sin duda, una delicia.

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¿Cómo hacer asadito?

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Unas 2 horas antes de ponernos a hacer el asadito de carne con yuca, vamos a rallar la yuca bien limpia y pelada, con un rallador más bien grueso. La colocamos sobre un paño limpio y la dejamos que escurra.

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Una vez que la vamos a usar, enrollamos el trapo, dejando la yuca en su interior, y lo aplastamos bien para que la yuca suelte la mayor parte del agua.

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Una vez lista, nos podemos poner manos a la obra con el asadito. Para ello, cogemos un bol grandecito, donde echaremos la carne molida junto con la yuca rallada. Mezclamos ligeramente.

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En el mismo bol rallamos la cebolla y volvemos a mezclar.

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Seguimos agregando ingredientes, entre ellos los ajos bien bien picaditos o machacados y las especias al gusto de cada uno (pues lo indicado en los ingredientes es orientativo).

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Por último añadimos los huevos y mezclamos muy bien hasta tener una pasta homogénea.

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Vamos añadiendo la harina o el pan rallado hasta que veamos que la masa queda manejable. En ese momento procedemos a freír los asaditos.

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Ponemos una sartén honda al fuego, o encendemos la freidora, y vamos haciendo con las manos bolitas aplastadas (como hamburguesas pero pequeñas) y las vamos echando al aceite caliente poco a poco para que el aceite no se enfríe.

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Según van estando bien dorados los asaditos de carne y yuca, los sacamos del aceite y los vamos colocando sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

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Ya solo nos queda comer nuestros asaditos de carne calentitos, acompañados de nuestra salsa favorita.

Foto orientativa: Lindalawen

Consejos del autor para hacer Asadito:

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Si quieres hacer una salsa original y que queda muy rica, puedes ver el siguiente vídeo y sacar una buena idea. Además, en él podrás ver como es la forma y la textura de la masa de los asaditos por si te ayuda a que te queden perfectos.

Receta enviada por recetascomidas